Diätkatalog: Diätspeisepläne, Indikation und klinische by Prof. Dr. Helmut Daweke, Jutta Haase, Prof. Dr. Karl

By Prof. Dr. Helmut Daweke, Jutta Haase, Prof. Dr. Karl Irmscher (auth.)

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75 g EiweiB, 90 g Fett, 250 g Kohlenhy dra te Fettsauren Menge E tierisch g g E F pflanzlich g g En ergie GFS MUFS Chole- KH steri n g g mg BE Joule Kalorien kJ g kcal Zusammenfassung 1. Friihstiick 2. Friihstiick Mittagesse n Vespe r Abendesse n Spatrnahlzeit 5 8 21 20 54 5 3 6 5 1 3 J5 12 29 9 21 4 4,8 6,1 4,4 4,1 8,1 11,9 2,0 4,0 7,4 6,2 1,0 2,0 23 90 27,7 34,3 15 33 130 38 3 3 ';' 4 3 1;' 4 2 251 20 1,2 •• gesattigte Fettsaur en (saturated fatt y acids) • • • mehrfach unge sattigte Fettsauren (pol yunsaturated fatty acids) 30 40 44 49 43 50 25 PIS-Quot ien t 77 Energie % 9 18 70 47 1458 1457 2529 1200 2086 638 349 348 606 287 498 153 9368 2241 Diabetes-Diat, ea, 10 MJ = 10040 kJ (2400 kcal) ea.

Als Hollander, Tilsiter, Camembert, Streichkase , Romadur, Magerquark Unerwiinschte Nahrungsmittel AlIe fetten F1eischsorten vom Schwein, Rind, Hammel Alle Innereien F1eisch mit Speck gespickt Ente, Gans Hering, Aal, Makrele, Lachs , Thunfisch, Matjes, Biickling, geraucherter Heilbutt, Sprotten, Fischkonserven und -marinaden, Heringsmilch und -rogen, Kaviar (echt und deutsch), Krabben, Austcrn, Sardellenpaste Alle Wurstsorten, Schweinemett, Hausmacher-Siilze Eigelb Mayonnaisensalate, alle handelsiiblichen Sorten aus Fleisch , Fisch, Gemiise, Kartoffeln Vollmilch, Vorzugsmilch, Kondensmilch, Sahne , Sauerrahm, Eiscreme Alle Kasesorten iiber 30% F.

150 11 21 0,7 22 8,5 6,3 40 10 0 ,5 1 8 2,0 4,0 25 90 1,7 0,5 4 2,7 13 2,0 4,0 13 6,0 1,3 15 2 0 ,7 0,4 94 31 68 8 42 1 126 632 477 30 15 1 114 12 1 16 16 297 197 71 47 45 33 / . 232 83 1729 4 13 22 P I. 100 8 28 1 422 305 101 73 2. Friihstiick eiweiBannes Broil Marganne " vegetarische A ufstrichpast ete Rime 'I. 3 12 1 100 2 175 108 238 22 1 57 53 37 3 2 10 312 1186 284 28 2' {. gekochte , gestam pfte Kart offeln fett e r Spec k Zwi ebeln Petersilie verschlagenes Vo Uei Kohlrabi Margarine· frische Aprikosen 150 15 20 20 200 10 100 3,0 0,3 0 ,2 2,6 2 3,8 8 2,9 12 1 29 20 8 1 51 4 129 9 2,0 4,0 0,9 7,9 23 8,7 5,7 109 3 1 8 1,8 0, 1 10 0 ,7 5 64 'I.

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